Det overordnede formål med uddannelsen er, at eleven lærer selvstændigt at udføre alle normalt forekommende arbejdsopgaver man har som anlægsgartner, som hele arbejdsprocesser. Mere præcis beskrevet som:
- Etablering af park-, grønne- og haveanlæg samt befæstede arealer, trækonstruktioner, hegn, mure og trapper i grønne anlæg
- Pleje og retablering af park-, grønne- og haveanlæg
- Selvstændig, kreativ, innovativ og rutineret planlægning, beskrivelse og udførelse af opgaver inden for anlægsgartnerfaget under hensyn til kvalitetsmæssige, produktivitetsmæssige og æstetiske
Anlægsgartneruddannelsen har 2 specialer, idet man vælger at lægge hovedvægten på pleje-og vedligeholdelsesopgaver i specialet plejeteknik eller på nyanlæg i specialet anlægsteknik.